Biscotti Gourmet

Los italianos utilizan el biscotti del término para referir a cualquier tipo de galleta. En Norteamérica, el biscotti se utiliza para describir una galleta dos veces-cocida al horno larga, seca, dura con un fondo superior y plano curvado diseñado para dunking en el vino o el café. El biscotti conocido se deriva “bis” que significa dos veces en italiano de significar y del “cotto” cocido al horno o cocinado.




Biscotti se dice para haber originado durante el tiempo de s de Colón y acreditado a un panadero italiano que los sirvió originalmente con los vinos toscanos. Llegaron a ser tan populares que cada provincia desarrolló su propia versión condimentada. Debido a su capacidad del almacenaje largo eran un alimento ideal para los marineros, soldados, y pescador.



La mayoría de los países europeos han adoptado su propia versión del biscotti: - Bizcochos tostados, franceses - biscotte y croquets ingleses de carcassonne, alemanes - zwieback, Griegos - biskota y paxemadia, - mandelbrot, y rusos - sukhariki judío.

Almendra Biscotti


Almendra Biscotti del chocolate

Avellana Biscotti del chocolate

Chocolate Biscotti con los arándanos

Cappuccino Biscotti

Pistacho Biscotti del arándano

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